Participación en Meat Attraction 2019 y Master Class Productos del pato Suecia 2020

En el marco de su expansión internacional, Selectos de Castilla ha participado en la feria internacional Meat Attraction de Madrid los días 17 a 19 de setiembre de 2019, presentando sus productos enmarcados en el proyecto de sostenibilidad energética y ambiental.

Del 20 al 23 de Enero de 2020, Selectos de Castilla ha viajado a Suecia para varios encuentros. El 21 y 22 de enero se impartió la Masterclass con el estrella Michelin del restaurante la Botica de Matapozuelos, Miguel Angel de la Cruz que desarrolló varias recetas basadas en el Pato de Villamartin tanto para chefs de gran prestigio como para los comerciales y profesores de cocina de nuestra distribuidora Werners Gourmet en Escandinavia.

La primera jornada tuvo sesiones de mañana y tarde en las magníficas instalaciones del Matsal 43 de Estocolmo con todos los mejores chefs de Suecia. Dirigida tanto a chefs de los mejores restaurantes suecos de Estocolmo , y del resto del país, en primera sesión y en compradores y personal de tiendas y/o cadenas especializadas y chefs en segunda sesión. Se llenó el aforo máximo de 30 participantes en cada sesión y se alargó una hora más cada una de ellas sobre las  dos horas y media de duración previstas.

Al día siguiente se impartió la masterclass en la Cocina escuela de las instalaciones de Werners Gourmet Service en la ciudad de Skara.

Después de visitar las instalaciones nuevas de Werners Gourmet Service, tuvo lugar la sesión matinal de 11 a 14 dedicada a formar y dar a conocer a los comerciales, los responsables de ventas y marketing, todos los productos de Selectos de Castilla y su uso en recetas combinadas por Miguel Angel con productos suecos que distribuyen en Werners GS., sesión abierta también al resto del personal de la empresa involucrado en cada etapa de almacenaje, expedición , y facturación: todo un éxito ya que fue ampliamente alargada la sesión  debido al gran interés suscitado con la mayor presencia en una convocatoria interna de la distribuidora, según Anders Johnson, responsable de la organización.

Misión comercial HONG KONG

Esta feria es la puerta de entrada al mayor mercado asiático; de la mano de nuestros importadores, Clover Value , del 7 al 10 de mayo inclusive Maria Reutersten, nuestra responsable de exportaciones estará en el Pabellón 3 Stand E 420 para atenderos y enseñar nuestros productos. Durante los tres días se han realizado degustaciones a nuestros clientes y a los nuevos contactos que se acercaron a conocer de primera mano nuestras ofertas gastronómicas del pato.Este Proyecto ha sido cofinanciado por el Instituto para la Competitividad de Castilla y León ICE y el Fondo Europeo de Desarrollo Regional FEDER de la Unión Europea.

INVERSION EN ENERGIAS RENOVABLES

Enmarcado en la estrategia de sostenibilidad emprendida por Selectos de castilla, de cara a la reducción de las emisiones de Gases de Efecto Invernadero, y a la vez de la mejora de la eficiencia energética de la empresa, Selectos de Castilla ha invertido en la instalación de captores solares para calentamiento del agua caliente sanitaria.Para ello, ha solicitado una ayuda a la Junta de Castilla Y León dentro del marco de las Subvenciones para la utilización de energías renovables en el sector empresarial de Castilla Y León, actuación subvencionada con cofinanciación del Fondo Europeo de Desarrollo Regional FEDER dentro del marco del Programa Operativo de Castilla y León 2014-2020 con el objetivo de conseguir una economía más limpia y sostenible.

COGAVI se adapta al cambio climatico.

El cambio climático es una realidad que ha hecho que exista la necesidad de iniciar acciones de adaptación a los efectos y riesgos con antelación. Esta adaptación es un suplemento ineludible de las políticas de mitigación de emisiones de gases de efecto invernadero como consecuencia del calentamiento global que está presente en la actualidad.La adaptación se ha convertido en un gran desafío para las administraciones públicas y las empresas privadas, pues se precisa de un conocimiento persistente y renovado sobre los efectos y estrategias del cambio climático en un determinado ámbito de trabajo.El cambio climático afectará a todos los sectores socioeconómicos, por lo que este también tendrá importantes efectos en el sector ganadero debido al aumento de la temperatura y la disminución de precipitaciones, entre otros factores. Por tanto, estos cambios aumentarán la presencia de nuevos vectores de enfermedad en los animales, dañará su ingesta, metabolismo, etc., de manera que la adaptación es esencial.Uno de los objetivos de este Plan es asegurar el bienestar animal, la productividad y la conservación del sector ganadero, de tal forma que pueda seguir produciendo de forma sostenible en el futuro.En el Plan de Adaptación al Cambio Climático se ha analizado la vulnerabilidad debida a los impactos que tiene el calentamiento global en la Sociedad Cooperativa Ganadera de Villamartín (COGAVI). Se han identificado como impactos más relevantes la existencia de fenómenos meteorológicos extremos, así como el incremento de estrés térmico de los animales, el cual acompañado de la reducción de la pluviometría, provoca una necesidad imperiosa de adoptar medidas de adaptación. Estas medidas van dirigidas a mejorar la gestión de los recursos hídricos en la explotación, mediante la instalación de unos bebederos más eficientes que suministran agua a la demanda y en cantidad suficiente respetando el máximo bienestar animal, remplazando los antiguos bebederos de nivel constante que provocaban un deterioro de la calidad del agua y unas pérdidas innecesarias. Esta mejora va a permitir aumentar la eficiencia en la gestión del recurso del agua en un 15%.Por otra parte, se van a mejorar los consumos energéticos que en una explotación de estas características son vitales para mantener el confort térmico de los patos en sus primeros estadios de vida, para lo cual se han instalado paneles fotovoltaicos de autoconsumo de una potencia de 18 KW, capaces de abastecer el 42% del consumo eléctrico de la Granja, mejorando la eficiencia energética y harán más sostenible la explotación ganadera.Con este proyecto se demuestra que las estrategias de adaptación a medio y largo plazo son esenciales para acometer acciones coordinadas y así poder combatir eficazmente y de manera inmediata, y a lo largo del tiempo, las consecuencias del cambio climático.

La delegada del Gobierno visita Selectos

La delegada del Gobierno, Virginia Barcones, destacó la importancia deapoyar iniciativas de este tipo que permiten fijar población en el mediorural y con ello evitar la despoblación, el reto más importante que tieneplanteado la Comunidad de Castilla y León• La empresa, que, a través de sus dos marcas, Selectos de Castilla yCOGAVI, (receptora de la subvención), se dedica a la crianza de patos yelaboración de productos cárnicos de alta calidad, ha implantado unainstalación solar fotovoltaica para autoconsumo de agua más eficiente quepermitirá ahorrar de un 15 a un 25% de agua.

Nueva certificación ISO 22000

La norma ISO 22000 es un estándar desarrollado por la Organización Internacional de Normalización sobre la seguridad alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de suministro.Los objetivos principales de esta norma son:- Asegurar la protección del consumidor y fortalecer su confianza.- Reforzar la seguridad alimentaria.- Fomentar la cooperación entre las industrias y los gobiernos.- Mejorar el rendimiento de los costos a lo largo de la cadena de suministro alimentaria.

Premio Editorial Agricola para Selectos de Castilla

El proyecto llevado a cabo tanto en la ganadería en COGAVI como en la fábrica en SELECTOS ha consistido en calcular la huella de carbono de la actividad, y la puesta de marcha de medidas para la reducción de este impacto. Entre estas medidas, la contratación de energía eléctrica 100 % renovable en ambas instalaciones, asi como la instalación de placas solares fotovoltaicas de autoconsumo que abastecen un 42 % de la demanda de energía eléctrica.También se ha registrado esta huella de carbono en el registro del Ministerio para la transición ecológica, con el ánimo de reducir esta huella en los años venideros, e incluso llegar a compensar parte de estas emisiones.Con ello, Selectos es la primera empresa de su sector en registrar su huella y comprometerse con la reducción de las emisiones de CO2, un problema que afecta a todo el planeta y del que somos todos co-responsables.Enhorabuena a todo el equipo de Selectos de Castilla y Cogavi.

Nuevos productos ….

El Parfait de Foie es una receta tradicional francesa, se trata de una emulsión con un 75% de Foie Gras de pato, un producto más suave que el Bloc de Foie Gras (100% Foie Gras), ideal para canapés y para elaboraciones.La Mousse de Foie es una receta tradicional, se trata de una emulsión con un 50% de Foie Gras de pato, un producto que conserva todo el carácter del pato a un precio más asequible.Ambos productos se conservan a temperatura ambiente, con 4 años de fecha de consumo preferente, y disponibles en 3 formatos, 95 g., 200 g. y 825 g.Consulte nuestra tienda web y pruebe estos dos nuevos productos, son exquisitos….

Nueva tienda Web

En el mes de abril de este año hemos lanzado la nueva tienda, a la que se accede directamente desde la web www.selectosdecastilla.com.Aparte de un diseño totalmente renovado, la navegación por el sitio es muy sencilla, y adaptada a todos los equipos, sean smartphones, tablets o portatiles.Todos los productos se compran por unidad, lo que facilita el proceso de compra y el cálculo inmediato del carrito.El proceso de compra consta de pocos pasos, y el pago se realiza de forma totalmente segura con la plataforma de pago.Os invitamos a entrar en nuestra nueva tienda web, y descubrir los nuevos productos que hemos elegido para vuestro deleite….

Contacto

Selectos de Castilla S.A

34170-Villamartín de Campos

Palencia, Spain

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