Desde su creación en 1989, Selectos de Castilla ha adoptado la Calidad como cultura de empresa, entendiendo la Calidad como “ Aptitud para satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes”.
En 1994, la Cámara Oficial de Comercio e Industria de Palencia reconoce el alto nivel de calidad e innovación de nuestros productos y concede a Selectos de Castilla la Medalla de Plata 1994 en la categoría industria.
En el año 1996, desarrollamos nuestro primer Manual de Calidad en el que viene reflejada la Misión de la Empresa :
“Ser la empresa referencia del sector de los derivados del pato, así como de cualquier otra actividad que emprenda.
Establecer, para ello, una dinámica de mejora continua y de crecimiento controlado, uniendo el esfuerzo de los socios, la dirección, los empleados y la red de distribución.
Mantener el saber hacer artesanal y tradicional, aprovechando los avances tecnológicos.
Satisfacer y exceder la demanda de nuestros clientes, las expectativas de los socios, empleados y colaboradores de la empresa, elevando el entorno social y medioambiental en el que nos desarrollamos.”
Para alcanzar estos objetivos, implantamos en al año 2000 un sistema de Calidad conforme a la norma ISO 9001:1994, siendo así unas de las pocas empresas del sector en obtener este distintivo de calidad situándola en lo alto del ranking de productores de calidad.
En el año 2003, damos un paso más en nuestras exigencias y adaptamos nuestro sistema de calidad a la nueva norma ISO 9001:2000
Selectos de Castilla ha certificado su sistema de seguridad alimentaria según la norma ISO 22000:2018, para asegurar a todos sus clientes el sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos aplicable a Sacrificio y despiece de productos del pato refrigerados. Fabricación de jamón curado de pato envasado al vacío. Fabricación y esterilización de productos de pato, lechazo, trucha, cochinillo, avestruz y codorniz, envasados en lata o cristal. Fabricación y pasteurización de productos del pato envasados al vacío.
INTERPALM
Selectos de Castilla es Miembro Fundador de INTERPALM, Asociación Interprofesional de las Palmípedas Grasas, reconocida como Interprofesional agraria en el 2010 por el Ministerio de Agricultura y Ganadería.
TIERRA DE SABOR
El Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León ha autorizado a la empresa SELECTOS de CASTILLA el uso de la marca TIERRA DE SABOR. con fecha 27/10/2010 para los productos de Despiece de pato, confits de pato, mousses, bloc y otras emulsiones de pato, curados y ahumados de pato, cochinillo confitado, paté de cochinillo, lechazo confitado, rillettes, paté de lechazo, mousses de trucha y trucha ahumada con la Marca comercial Selectos de Castilla.
BIENESTAR ANIMAL
El 25 de Octubre de 2021, hemos auditado nuestra granja y nuestro matadero según el Código de Buenas prácticas de Bienestar animal de INTERPALM, revalidando en 2024 la acreditación con un score superior al 90% en el matadero y un 94% en la granja.
BANDA DORADA ALIMENTOS DE PALENCIA
Selectos de Castilla ha visto reconocida la calidad de sus productos y varios productos han sido galardonados con la banda dorada del Club de Calidad Alimentos de Palencia, entre ellos el Bloc de Foie gras, el paté de Lechazo Churro y la Mousse de Trucha.
