La federación europea del Foie gras esta compuesta por las asociaciones nacionales representativas de Bélgica, Bulgaria, España, Francia y Hungría.La federación europea del Foie gras ha redactado una Carta Magna, que demuestra la voluntad de los países productores europeos de defender el foie gras, símbolo del patrimonio gastronómico y cultural mundial.Se adjunta la Carta Magna suscrita por todos los socios