Ingredientes:

• 1 lata de 200gr de mollejas de Pato “Selectos de Castilla
• Palomitas de Maiz
• Gambones
• Sal

1º Abrimos la lata de Mollejas y las dejamos escurrir de su grasa, mientras vamos haciendo unas palomitas en el microondas, cuando estén a temperatura ambiente las trituramos y rebozamos las mollejas.

2º Limpiamos los gambones dejando limpia la parte de la cola. En una sartén incorporamos unas cucharadas de la grasa de pato que nos sobra de la lata de Mollejas, salteamos los gambones y espolvoreamos un poco de sal en escamas.

3º Para presentar, las ensartamos en unas brochetas y las acompañamos de un vinito de nuestra tierra…es un buen aperitivo de sábado, ¿no?