Magret relleno de Foie fresco con coulis de Mango, Fresas y reducción de Oporto

Ingredientes

Un plato irresistible, con mezcla de sabores, de carácter, por el magret y el foie y de agridulces por el coulis de mango, las fresas y el oporto, con una mas que vistosa presentación, y con titulo de autentico gourmet, y lo mejor es ……. TACHAN!!!!! Abrimos el paquete, lo cortamos en lonchas, lo pasamos por la plancha y listo para emplatar!!!! no es maravilloso???? yo estoy entusiasmada con esta delicia, se tarda un ná en preparar, y el coulis de mango y el oporto lo hacen más especial si cabe.Los Ingredientes:Magret relleno de Foie “Selectos de Castilla”” Coulis de Mango : 170 gr de mango, 1 zumo de limón, 50 gr de azúcar Fresas o Fresones Oporto “

Autor

Cristina - Seda de Zanahoria.

Fecha

26/02/2011

Adjuntos

Elaboración

Para hacer el coulis de mango, cortamos en trocitos el mango y lo ponemos en un cazo a fuego medio con el zumo de naranja y el azúcar, cuando lo pinchemos con un tenedor y esté blando, lo pasamos por el vaso batidor. Reservamos.En otro cazo reducimos un vaso de oporto a fuego fuerte hasta que quede 1/3 de su volumen.El magret debe de estar frio para que el corte con el cuchillo sea perfecto, así­ que si lo metemos unos minutos en el congelador, será más fácil cortarlo.Cortamos en rodajitas del tamaño deseado y las pasamos por la plancha, en unos segundos por cada lado estará listo.Montamos el plato con el loncheado de Magret relleno de Foie, el coulis de mango, las fresas limpias y cortadas y el oporto, nadie se puede resistir a esto, verdad?Selectos de Castilla tiene un montón de productos novedosos y la mayoria tan faciles de preparar como este, existen en el mercado otros magrets rellenos, pero de foie fresco solo lo tiene Selectos de Castilla, y la verdad, merece la pena, porque tiene un sabor extraordinario y porque nos puede sacar de más de un apuro, el producto se presenta pasteurizado, asi que con un toque de calor en la plancha esta listo para consumirlo.

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