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Magret relleno de Foie con Melocotones braseados y reduccion de Módena

Ingredientes

Ingredientes:

  • Magret de Pato relleno de Foie Selectos de Castilla
  • Una lata de Melocotón en Almíbar
  • Reducción de Módena
  • Aceite de Oliva
  • Sal en escamas y pimienta negra

Autor

Cristina Seda de Zanahoria

Fecha

0000-00-00

Adjuntos

Elaboración

1º Loncheamos el Magret relleno de Foie y le pasamos por la plancha, vuelta y vuelta. Reservamos.

2º Abrimos la lata de melocotón, dejamos escurrir sobre un colador grande, y calentamos una plancha con un hilo de aceite, braseamos los melocotones.

3º Emplatamos con el Magret y los melocotones y espolvoreamos algo de sal y pimienta negra recién molida. Una receta de autentico lujo en tan solo 5 minutos…