Cuando la multifuncionalidad aporta más valor al medio rural.

…/…Tierra de Camposposee una característica única para lacría en semilibertad del pato para laproducción de foie gras, magret o mi-cuitde gran calidad. Al refugio de la Lagunade Nava, hoy recuperada, esta zona tradicionalde paso de aves migratoriassirve a una familia de emigrantes retornadoscomo “lugar idóneo para un sistemade explotación en extensivo lo máscercano a su medio natural”, recalcaEnrique de Prado, consejero delegadode Selectos de Castilla. Desde 1990, estaempresa ha demostrado que las condicionesfavorables de cría de los patos de razaMulard en estos parajes esteparios no esdescabellado. Los animales disponen deparques exteriores de 12 ha, a razónde 1 800 patos/ha, y el vasto entornono sufre ningún tipo de contaminación.Las ventajas socioeconómicas ahondanlas medioambientales. La evolución dela empresa ha incrementado la plantillade 5 a 28 trabajadores en un pueblocomo Villamartín de Campos (Palencia),que sufre una densidad de población de0,8 habitantes/km2.

Resumen

A las funciones clásicas de la actividad agraria, apremia instaurar otras estratégicas:Aportar valor añadido al entorno rural para hacerlo más viable económicamente ypreservar el medio ambiente. Varias explotaciones han dado ya el salto al futuro.Revista "Campo y Mecánica""- Invierno 2007 - Cesar Marcos."

Fuente

Cesar Marcos - Campo y Mecánica - Invierno 2007.

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