Ingredientes (2 raciones):

• 150-200g de arroz
• 1 o 2 manchons (alas) de pato confitadas
• Caldo de ave
• 2 cucharadas de sofrito en conserva (tomate, ajo, cebolla, etc)
• Setas deshidratadas (yo he usado trompetas)
• Corazones de alcachofa
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Unas hebras de azafrán

1º Pon el caldo a calentar y aprovecha para hidratar las setas. Mientras tanto utiliza un par de cucharadas de los jugos de la conserva de pato para reducir un poco el sofrito y darle sabor al arroz. Añade las setas cuando se hayan hidratado un poco.

2º Pon el pimentón, el arroz y el caldo. Usa 3 partes de caldo por cada parte de arroz. Fuego vivo los primeros minutos, coloca el pato, las alcachofas y los últimos 8 minutos mételo al horno a 220°C para que se tueste bien la piel.

¡ A disfrutar!