…/…Tierra de Camposposee una característica única para lacría en semilibertad del pato para laproducción de foie gras, magret o mi-cuitde gran calidad. Al refugio de la Lagunade Nava, hoy recuperada, esta zona tradicionalde paso de aves migratoriassirve a una familia de emigrantes retornadoscomo “lugar idóneo para un sistemade explotación en extensivo lo máscercano a su medio natural”, recalcaEnrique de Prado, consejero delegadode Selectos de Castilla. Desde 1990, estaempresa ha demostrado que las condicionesfavorables de cría de los patos de razaMulard en estos parajes esteparios no esdescabellado. Los animales disponen deparques exteriores de 12 ha, a razónde 1 800 patos/ha, y el vasto entornono sufre ningún tipo de contaminación.Las ventajas socioeconómicas ahondanlas medioambientales. La evolución dela empresa ha incrementado la plantillade 5 a 28 trabajadores en un pueblocomo Villamartín de Campos (Palencia),que sufre una densidad de población de0,8 habitantes/km2.