Ingredientes:

• Magret relleno de Foie “Selectos de Castilla”
• Coulis de Mango : 170 gr de mango, 1 zumo de limón, 50 gr de azúcar
• Fresas o Fresones
• Oporto

1º Para hacer el coulis de mango, cortamos en trocitos el mango y lo ponemos en un cazo a fuego medio con el zumo de naranja y el azúcar, cuando lo pinchemos con un tenedor y esté blando, lo pasamos por el vaso batidor. Reservamos.

2º En otro cazo reducimos un vaso de oporto a fuego fuerte hasta que quede 1/3 de su volumen.

3º El magret debe de estar frio para que el corte con el cuchillo sea perfecto, así­ que si lo metemos unos minutos en el congelador, será más fácil cortarlo. Cortamos en rodajitas del grosor deseado y las pasamos por la plancha, unos segundos por cada lado y estará listo.

4º Montamos el plato con el loncheado de Magret relleno de Foie, el coulis de mango, las fresas limpias y cortadas y el oporto.