Feria Nacional de Ganado Churro ENPROCH

Selectos de Castilla participa como expositor en esta feria monógrafica dedicada a la raza churra. Enproch es el encuentro anual de todos los profesionales vinculados de alguna manera con la raza churra.Selectos de Castilla presentará los nuevos productos elaborados con el Lechazo Churro : La Rillette de Lechazo Churro y el Lechazo Churro Confitado, que se suman al ya conocido Paté de Lechazo Churro.

Combinación de delicias castellanas para cautivar el paladar.

En esta cata maridaje, Bodegas de Crianza de Castilla la Vieja y Selectos de Castilla, dos empresas familiares comprometidas con la calidad han asociado los vinos de la cosecha 2006 con los últimos productos de la gama de Selectos.Se cataron el Verdejo Jóven 2006 con paté de Lechazo Churro, el Sauvignon Jóven con Magret relleno de Foie, la Trucha ahumada de la Montaña Palentina con el Verdejo fermentado en barrica, el Bloc de Foie gras de Oca con el Espumoso Brut y el Foie Gras Mi cuit con el Sauvignon semi-dulce.Los numerosos asistentes pudieron comprobar los aromas y las texturas de ambos productos con las explicaciones de Javier Ayala Sanz de Palacio de Bornos y Enrique de Prado de Selectos de Castilla.

Nueva lata de 2 uds. de Codornices confitadas.

Selectos de Castilla se adapta a las nuevas tendencias de productos “single”” con un formato más pequeño de lata más asequible para el consumidor. Esta lata de 400 gramos contiene dos codornices listas para dorar y servir. En el apartado recetas, dos nuevas recetas permiten degustar este exquisito plato.”

Maridaje de Champagne y foie.

El arte de encontrar nuevas formulas que satisfagan los paladares más rigurosos eligió el 13 de noviembre de 2006 como escenario el Casino de Boecillo para el encuentro de un matrimonio brillante, el de los champagne franceses de Laurent Perrier y los productos de calidad de Selectos de Castilla.Foie de pato, mousse de trucha y patés de lechazo acudieron a la cita a ciegas con los espumosos de la maison de Champagne, cuyo director técnico comercial William Fuhrman, trajo a España toda su gama de champagne de la casa, desde el brut al Alexandra, del que sólo se fabrican dos mil botellas al año, para la primera cata con foie a la que accede la prestigiosa firma.A los esponsales de ambas familias de delicatessen, acudieron cuarenta sumilleres, convocados por la Asociación de Sumilleres de Valladolid, presidida por Juan José Alejos, del restaurante Angela, el responsable de Marqués de Riscal, Juan Carlos Díaz, el gerente de Selectos de Castilla, Enrique de Prado, y su jefe de ventas nacional, Gonzalo Hernández.“Cada paté se cata con un champagne diferente”, señalaba Miguel Ángel Benito, organizador de la degustación, “previamente seleccionados con sumo cuidado. Buscamos así el maridaje perfecto de productos muy consumidos en estas fechas de Navidad que se acercan.”

Nueva Web de Selectos de Castilla S.A.

Selectos de Castilla amplia la gama de sus productos y renueva su imagen con su nueva página web totalmente rediseñada y que incorpora el catálogo completo de sus productos, con información gráfica y nuevos contenidos.Entre en la nueva web y descubre la amplia gama de productos de Selectos de Castilla.

Selectos de Castilla certifica su APPCC

Esta certificación es aplicable al Sacrificio, despiece y comercialización de productos del pato. Fabricación de jamón de pato. Elaboración, fabricación y comercialización de productos de patos, lechazos, truchas, cochinillos, avestruces y codornices.La certificación es válida del 5 de junio 2006 al 5 de setiembre de 2009.

Mision Inversa Suecia

El lunes empezamos por la visita a la granja para dar a conocer todos los secretos de la cría y del cebo del Pato de Villamartin. Los comerciales y clientes han observado paso a paso las etapas de la cría y cebo descubriendo la cría natural y el espacio de nuestra cría extensiva con las explicaciones de Manuel de Prado, que les ha permitido entender la diferencia entre nuestro itinerario técnico y el de las demás granjas.Seguidamente se ha visitado el matadero y la planta de elaboración donde han descubierto las recetas y las elaboraciones confirmando la ausencia de aditivos químicos en nuestras elaboraciones y el cuidado de nuestros artesanos elaboradores.La comida y la cena han servido para probar casi toda nuestra gama, preparados en exclusiva por la cocinera Erika Sanchez del restaurante la Traserilla, experta en comunicación gastronómica. Este Proyecto ha sido cofinanciado por el Instituto para la Competitividad de Castilla y León ICE y el Fondo Europeo de Desarrollo Regional FEDER de la Unión Europea.#wernersgourmetservice

ESPACIO LO MEJOR DEL PATO

Visítenos en nuestra propia fábrica, dónde la carretera de Palencia se une con la de Medina de Rioseco, en el mismo corazón de Villamartín de Campos.Un espacio diferente, abierto en un amplio horario de lunes a sábado.Lunes a Viernes : 10:00 a 14:30 y 16:00 a 20:00Sábados y festivos : 10:30 a 14:30 y 17:00 a 20:00Más información llamando al 979 76 92 42

Selectos de Castilla en la Guia Repsol 2015.

En el apartado FOIE GRAS, ha seleccionado nuestro Bloc de Foie Gras.http://www.guiarepsol.com/es/gastronomia/guiadealimentosybebidas/alimentos/foie-gras/En el Apartado Pato, ha seleccionado nuestros Muslos Confitados.http://www.guiarepsol.com/es/gastronomia/guiadealimentosybebidas/alimentos/pato/?marcasEn el Apartado Pates y Otras Tarrinas, ha seleccionado nuestra gama completa representada por el Pate de Lechazo Churro.http://www.guiarepsol.com/es/gastronomia/guiadealimentosybebidas/alimentos/pate-y-otras-tarrinas/?marcasUn reconocimiento fantástico por parte de esta prestigiosa institución que ha contado con la estrecha colaboración de la Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía. Reunió un grupo de expertos en distintas materias relacionadas con la gastronomía y la alimentación que garantizaron una selección objetiva y rigurosa de los mejores alimentos y bebidas de España.

Contacto

Selectos de Castilla S.A

34170-Villamartín de Campos

Palencia, Spain

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